_________Ingredienti:________
– 1 panetto di tofu
– 2 cucchiai farina di ceci
– Pangrattato
– Acqua q.b
– Sale q.b
– Olio di semi di arachidi (facoltativo in caso di cottura in forno o con la friggitrice ad aria)
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Sbollentare il panetto di tofu per 4 minuti, asciugatelo bene e tagliatelo a cubetti.
Preparate la pastella con due cucchiai di farina di ceci, un pizzico di sale e acqua, passate i cubetti prima nella pastella e poi nel pangrattato. Lasciateli riposare per mezz’ora in una teglia coperta con carta da forno, questo farà in modo che la pastella aderisca bene al tofu.
friggete i cubetti di tofu per pochi minuti nell’olio di semi di arachidi di bollente finché non diventano dorati.
Baraccabarocca 