In una padella, fai un soffritto con olio e cipolla tritata. Poi aggiungi la passata di pomodoro aggiusti si sale ,basilico se la passata è un po aspra metti una puntina di zucchero, fai addensare a fuoco basso e poi rompi le uova delicatamente della salsa. Sale pepe e fai cuocere 5 minuti con coperchio, fino a quando l’albume non si e rappres.
Baraccabarocca 